• Über mich
  • Kontakt
  • Generic selectors
    Exact matches only
    Search in title
    Search in content
    Post Type Selectors
  • Nav Social Menu

    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Pippa Pie-Maker

Creative Homemade Happiness

  • Pippa Pie-Maker
  • Rezepte
    • Kuchen
    • Tartes
    • Muffins und Cupcakes
    • Cookies und Gebäck
    • Frühstück
    • Getränke
  • DIY
    • Nähen
    • Basteln
    • Kinder
  • Lifestyle
    • Zuhause
    • Organisation
    • Geschenke
    • Feste
    • Für mich
    • Kreativität
  • Shop
  • Coaching

Erdbeer Galette mit Basilikum-Sahne

11.06.2016

Erdbeer Galette pippapiemaker.comEine Erdbeer Galette ist immer irgendwie cool. So laissez-faire, mal eben einen Kuchen gemacht, aber keine Form benutzt, sondern den Teig einfach irgendwie hingelegt, leckere Sache reingelegt und ein bisschen umgeklappt. Zack in den Ofen und was herauskommt, ist dann zufällig einfach köstlich geworden! Und mit der Basilikum-Sahne nebenbei noch ziemlich raffiniert… ich kenne den Geschmack, aber wie, was, in dieser Kombination?

Herrlich, so einfach Eindruck schinden… und so etwas Feines zu essen!

Das Original-Rezept ist von Martha Stewart*. Meine Variante ist etwas abgewandelt und wie gesagt, einfach mal eben köstlich…

Erdbeer Galette pippapiemaker.com

Für den Teig:
250 g Mehl
75 g Zucker
1 Prise SalzErdbeer Galette pippapiemaker.com
1 Ei
125 g Butter

Für die Füllung:
250g Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten
2 TL Speisestärke
3 EL Zucker

Für die Basilikum-Sahne:
1 Becher Sahne
eine Hand voll Basilikumblätter
125g Mascarpone
2 EL Zucker
eventuell Kokosflocken oder gehackte Pistazien zum Garnieren

Die Sahne mit dem Zucker und dem Basilikum vermischen und 2 Stunden in dem Kühlschrank stellen. Danach das Basilikum herausnehmen, die Sahne steif schlagen und den Mascarpone unterheben. Die Basilikum Sahne bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Erdbeer Galette pippapiemaker.comAus 250g Mehl, 125g Butter, 75g Zucker, einer Prise Salz und einem Ei einen Mürbteig herstellen. Mit den Händen kneten! Eine Scheibe formen, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und mit Zucker und Speisestärke vermengen.

Den Teig ausrollen (geht am besten zwischen zwei Folien) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jetzt die Erdbeerscheiben in konzentrischen Kreisen darauf verteilen (also in der Mitte anfangen und schneckenförmig nach außen legen). Den Rand der Galette umklappen.

Bei 170° Umluft ca 35 Minuten backen, auf dem Blech etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Kokosflocken oder gehackten Pistazien bestreuen. Dann mit der gekühlten Basilikumsahne sevieren und genießen!

Erdbeer Galette pippapiemaker.com

Die Erdbeer Galette ist schnell und unkompliziert gemacht und mit dem knusprigen Boden und den saftigen, puren Erdbeeren wirklich sehr lecker. Den Mürbteig kannst du auch schon am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Denk nur daran ihn rechtzeitig (ca 30-45 Minuten vorher) herauszunehmen, sonst ist er zu hart zum Ausrollen.

Und wenn du die Erdbeer Galette ganz spontan machst und keine Zeit für die Basilikum-Sahne hast, schmeckst sie auch mit ganz normaler Sahne wunderbar! Oder du machst auf die Schnelle die unkomplizierte Erdbeer-Buttermilch Tarte…
*Disclaimer

«
»

Über Pippa Pie-Maker

Newsletter

Abonniere meinen Newsletter!

Seitenspalte

Newsletter

Abonniere meinen Newsletter!

Speiseplan für ein ganzes Jahr

Hol dir die kostenlosen Speisepläne für ein ganzes Jahr. Garantiert kinderfreundliche Gerichte und schnelle Zubereitung. Bring Entspannung ins Familienleben.

Beliebte Produkte

  • Der Weihnachtsplaner verwandelt Deine Festtage in besinnliche Momente. Stressfreies Organisieren für die perfekte Weihnachtszeit. Über 60 Planer Seiten sofortiger Download. Weihnachtsplaner Pastell €19,99
  • Ein 21-seitiger digitaler Ziele Planer, der dich unterstützt, deine Träume in greifbare SMART-Ziele zu verwandeln. Perfekt für ein achtsames und intentionales Leben. Ziele Planer - Zielsetzung, Motivation, Selbsterkenntnis - SMART Ziele - Produktivität steigern - Ziele erreichen €15,99
  • Dieses Halloween Party Set hat alles, was du brauchst: Halloween Einladungen, Halloween Aufkleber, Halloween Deko und so viel mehr. Alles direkt zum Download und Ausdrucken. Halloween Party Set €15,99
  • Der Weihnachtsplaner verwandelt Deine Festtage in besinnliche Momente. Stressfreies Organisieren für die perfekte Weihnachtszeit Weihnachtsplaner €19,99
  • Entdecke den Family-Flow-Planer: Deine perfekte Ergänzung zum digitalen Familienkalender. Bietet Achtsamkeit, Self-Care, Finanzplanung, Haushaltsplanung, Zielsetzung und mehr für ein harmonisches Familienleben. Family Flow Planer 2025: Effizienz und Balance für Mamas €24,99
  • Affirmationskarten für Kinder mit positiven, bestärkenden Aussagen zur Förderung von Selbstbewusstsein und Resilienz, ideal auch für neurodivergente Kinder. Die Karten zeigen bunte, kindgerechte Designs und motivierende Affirmationen, die Kinder im Alltag unterstützen. Affirmationskarten für Kinder €12,99

Inspiration

Ein Frühlingsmalbuch als Freebie für euch, perfekt zum Oster Basteln mit Kindern. Für Osterkarten, Fensterbilder, Girlanden oder was auch immer ihr damit machen wollt!

Oster Special und ein Freebie Frühlingsmalbuch

Die Frage "Darf ich mir Unterstützung holen?" sagt soviel über dich aus. Vertrau deinem inneren Gefühl, es will dich weiterbringen!

“Darf ich mir Unterstützung holen?” – Warum diese Frage so viel über dich aussagt

Wie du Ziele findest, die deinen Werten entsprechen und die zu dir passen

Ziele finden, die glücklich machen

Die Positive Diagnostik zeigt dir, wie du dein Potenzial entfalten kannst – mit Klarheit, innerer Stärke und einem Leben voller Sinn. Lerne, was dich einzigartig macht.

Positive Diagnostik: Das wertvollste Geschenk an dich selbst

Anzeige

Footer

Wer schreibt hier?

Hi! Ich bin Tina, Coach für positive Psychologie und Yogalehrerin für Kinder. Ich bin Teil einer 5-köpfigen, neurodivergenten, quirligen Familie und teile seit 2016 auf Pippa Pie-Maker Ideen, die den Familienalltag schöner und leichter machen. Schön, dass du hier bist! Mehr erfahren…

Instagram

Newsletter

Abonniere meinen Newsletter!

Copyright © 2025

COPYRIGHT © 2025 · PIPPA PIE-MAKER · Impressum - Datenschutz - AGB