Heute hab ich ein super einfaches Rezept für dich, das wirklich etwas her macht: selbst gemachte Schokoladen Trüffel! Sie sind ein tolles Geschenk aus der Küche, ob für den Liebsten zum Valentinstag, für die Mama zum Muttertag oder als schönes Gastgeschenk. Sogar als Dessert funktionieren die Trüffel meiner Meinung nach. Denn sie sehen nicht nur super hübsch aus, sondern befriedigen auch garantiert jeden Schokoladen-Hieper. Und ich schreibe das, wohl gemerkt, im fünften Monat schwanger, das will also was heißen…
Das brauchst du für die selbst gemachten Schokoladen Trüffel:
300 g dunkle Schokolade (je besser die Schokolade, desto besser die Trüffel, also bitte möglichst gute Qualität und mindestens 60% Kakaoanteil!)
200 ml Sahne
20 Tropfen Vanille Essenz
3 Kardamom Kapseln
eine Prise Meersalz
Kokosraspeln, Kakao und/oder essbaren Glitzer zum drin wenden
Als erstes hackst du die dunkle Schokolade in grobe Stücke und füllst sie in eine mittelgroße Schüssel.
Jetzt kochst du die Sahne mit den Kardamomkapseln auf. Wenn sie köchelt, kannst du die Hitze reduzieren und die Vanille Essenz und das Salz hinzufügen.
Die Sahne schüttest du nun über die Schokolade in die Schüssel, deckst das Ganze ab und lässt es für 5-10 Minuten stehen.
Jetzt sollte die Schokolade so weit geschmolzen sein, dass du die Mixtur mit einem Schneebesen zu einer geschmeidigen, dunklen Schokomasse verrühren kannst.
Die Schüssel jetzt für etwa 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. (Die Schokoladenmasse sollte nicht zu fest werden, so dass du sie noch mit dem Löffel gut herausstreichen kannst. Deshalb nicht zu lang im Kühlschrank lassen!)
Nach der Kühlzeit nimmst du mit einem Teelöffel kleine Häufchen aus der Schokomasse heraus und legst diese auf einen Teller. Wenn du so einen kleinen Kugelformer (für Melonen oder Cakepops oder ähnliches) besitzt, kannst du diesen natürlich perfekt dafür verwenden. Die Schokohäufchen nun nochmal für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Jetzt kannst du aus den Schokohäufchen Kugeln formen und diese in Kakao, Kokosraspeln, gehackten Nüssen, Pistazien oder essbarem Glitzer wenden.
Die Trüffel halten sich luftdicht und kühl gelagert etwa zwei Wochen. Vor dem Essen am besten 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Dazu ein gutes Glas Rotwein und einen schönen Film und der romantische Abend zu Hause ist geritzt!
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