Ich habe definitiv eine Schwäche für weiche Chocolate Chip Cookies. Und ich bin ziemlich kritisch, was die Konsistenz, Beschaffenheit und Geschmack angeht. Dieses Rezept ist eines aus der Magnolia Bakery* und hat alle meine Tests bestanden. Die Chocolate Chip Cookies sind wirklich super einfach zu machen und gelingen jedes Mal. Was die Sache problematisch macht, denn fast genauso schnell sind sie auch wieder aufgegessen. Sollte man wirklich nicht dauernd im Haus haben! Aber falls du gerade mal so richtig Lust auf leckere, weiche Chocolate Chip Cookies hast oder ein bisschen Soul Food brauchst oder ein paar Kinderaugen zum Strahlen bringen willst, ist hier das Rezept.
Das brauchst du für die weichen Chocolate Chip Cookies:
200 g Mehl
1 TL Natron
1/2 TL Salz
150 g weiche Butter
70 g weißen Zucker
70 g braunen Zucker
1 Ei
1 TL Vanille Essenz
100 g dunkle Schokoladentropfen
Als erstes mischst du in einer großen Schüssel das Mehl mit dem Natron und dem Salz.
In einer anderen Schüssel verquirlst du jetzt die weiche Butter mit beiden Sorten Zucker bis eine fluffige Masse entsteht und sich der Zucker gut in der Butter aufgelöst hat. Das dauert etwa 3 Minuten mit dem Handrührgerät.
Zur Buttercreme fügst du nun das Ei und die Vanille Essenz hinzu und rührst noch ein bisschen weiter.
Jetzt fügst du die Mehlmischung dazu und verrührst alles gut zu einem glatten Teig. Als letztes rührst du die Schokoladentropfen unter.
Belge ein Backblech mit Backpapier. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln machst du jetzt kleine Häufchen auf das Blech. Lass genug Abstand zwischen den Häuchen, so dass sich die Cookies schön ausbreiten können.
Bei 170° C Umluft für 10-12 Minuten backen. Auf keinen Fall länger, es sei denn du möchtest lieber knusprige Kekse haben.
Hast du noch mehr Lust auf Kekse? Dann probier doch mal diese super leckeren Oatmeal Cookies!
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