Clafoutis hört sich irgendwie schick und exquisit an, findest du nicht? Dabei ist es herrlich einfach zu machen und sehr lecker. Im Prinzip wie ein ganz dicker Pfannkuchen aus dem Ofen.
Ein wunderbar unkomplizierter Kuchen für gemütliche Herbsttage. Anstatt meines üblichen Pflaumenkuchens, habe ich neulich also eine Clafoutis mit Pflaumen gemacht.
Das brauchst du für Pflaumen Clafoutis:
Für die Obst-Füllung:
650 g Pflaumen
60 g Zucker
2 TL Rum
1 TL Zimt
Für den Teig:
100 g Mehl
100 ml Sahne
100 ml Milch
50 g Zucker
120 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Als erstes die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Dann mit 60 g Zucker, dem Rum und dem Zimt in einer Schüssel vermengen und ziehen lassen so lange du den Teig machst.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Ein bisschen was davon nehmen, um eine runde Springform damit auszufetten.
Jetzt alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen und so lange mixen bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig ist sehr flüssig, keine Sorge, das gehört so.
Die Hälfte des Teiges in die Form gießen, die Pflaumen darauf verteilen und den Rest des Teiges darüber gießen.
Im Ofen bei 180°C Umluft etwa 40-45 Minuten backen. Holzstäbchen Probe machen: wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist die Clafoutis fertig.
Am leckersten schmeckt die Clafoutis, wenn sie noch lauwarm aus dem Ofen gegessen wird.
Dieser Kuchen geht wirklich super schnell und du kannst ihn in allen möglichen Varianten machen. Mit Kirschen, Brombeeren oder Aprikosen, selbst mit Äpfeln oder Birnen (diese würde ich vorher kurz in Butter andünsten).
Servieren kannst du die Clafoutis dann mit Sahne oder einem Klecks Creme fraiche oder ganz einfach pur. Bon appetit!
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