Hast du schon mal goldene Milch probiert? Anscheinend war sie letzten Winter schon in aller Munde, aber an mir ist dieser Trend irgendwie völlig vorbei gegangen. Falls es dir auch so geht, kommt hier die Aufklärung.
Im Januar und Februar quält mich eigentlich immer das Fernweh und der Winterblues. Den Dezember kann ich noch ganz gut verkraften, da ist alles so schön weihnachtlich und der Winter gehört einfach dazu. Aber danach könnte meinetwegen direkt der Frühling anfangen. Wenig Licht und Kälte machen mir körperlich, sowie auch seelisch jedes Jahr aufs Neue zu schaffen. Ich habe mich also mal auf die Suche begeben nach natürlichen Mitteln gegen die Winterdepression und bin auf ein kleines Wundermittel gestoßen, dass ich bisher völlig unterschätzt hatte: Kurkuma!
Kurkuma hat allerlei tolle Kräfte. Nicht nur, wirkt es antiseptisch und entzündungshemmend, es wirkt auch beruhigend und stimmungsaufhellend. Perfekt also gegen Winterdepressionen und Schlafstörungen. Außerdem reguliert es auch die Darmfunktion und wirkt sich positiv aufs Immunsystem aus.
Ich war also sofort überzeugt goldene Milch unbedingt ausprobieren zu müssen. Aber als ich sie dann probiert habe, hab ich gemerkt wie unglaublich lecker sie zu dem ist. Seither ist sie ein beliebtes Abendritual bei mir.
Das brauchst du für die goldene Milch (eine Portion):
200 ml Milch
2 TL Kurkuma Paste (siehe unten)
2 TL Honig
Als erstes musst du die Kurkuma Paste herstellen. Dazu brauchst du:
30 g gemahlener Kurkuma
100 ml Wasser
Wasser und Kurkuma in einem kleinen Topf mischen und unter ständigem Rühren auf mittlerer Stufe erhitzen. So etwa 5 Minuten lang Rühren. Die Paste sollte dabei etwas dunkler werden als zu Anfang. Wenn sie zu fest ist, dann füge einfach nach und nach etwas mehr Wasser hinzu.
Die Kurkuma Paste kannst du in einem Einmachglas oder Tupperdöschen im Kühlschrank aufbewahren und hast sie jeder Zeit griffbereit, wenn du eine goldene Milch machen möchtest.
Pass beim Herstellen der Paste auf, dass du keine Flecken machst. Kurkuma ist, ähnlich wie zum Beispiel rote Beete, ein natürliches Färbemittel und entsprechend stark sind die Flecken. Spül am besten auch alle deine Utensilien gleich danach ab.
Goldene Milch
Für die goldene Milch erwärmst du 200 ml Milch in einem Topf (nicht kochen!) und gibst 1-2 TL der Kurkuma Paste dazu. Dann süßt du noch nach Belieben mit Honig. Wenn du magst, kannst du oben drauf auch noch ein bisschen Zimt streuen.
Die goldene Milch kannst du natürlich auch genauso als vegane Variante mit Mandel- oder Sojamilch machen.
Ich finde, alleine schon etwas warmes, goldenes zu trinken, gibt ein richtig wohliges Gefühl, wenn es draußen kalt und grau ist. Ich genieße es die goldene Milch abends zu trinken, wenn die Kinder schlafen und Ruhe einkehrt. Nochmal das Gefühl haben, sich selbst etwas zu gönnen und danach schön aufgewärmt und stimmungs-erhellt in Bett gehen.
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