Scheiterhaufen mit Vanillesoße

Dieser Scheiterhaufen schmeckt für mich nach Kindheit. Es gab ihn immer, wenn ich in den Ferien bei meiner Oma war. Es ist einfach eines dieser Seelenschmeichler Rezepte, die manchmal einfach sein müssen. Außerdem ist er sehr praktisch vorzubereiten, du kannst den Scheiterhaufen einfach komplett fertig machen und dann in den Ofen schieben, wenn es soweit ist. Und er ist, Überraschung, ziemlich beliebt bei den Kindern.

Das brauchst du für den Scheiterhaufen mit Vanillesoße

• 4 Brötchen (1 oder 2 Tage alt)
• 5-6 Äpfel
• 1/2 l Milch
• 1 Bio Zitrone
• 1 TL Vanillezucker
• 60 g Rohrzucker
• Prise Salz
• 2 Eier
• 3-4 EL Butter
• 50 g gehackte Mandeln
• 50 g Rosinen

Für die Vanillesoße:

• 1/2 Päckchen Puddingpulver
• 1/2 l Milch
• 1-2 EL Zucker

Als erstes schneidest du die alten Brötchen in Scheiben und legst sie in eine Schüssel.

In einer anderen Schüssel verquirlst du die Milch mit dem Salz, dem Rohrzucker, dem Vanillezucker, der abgeriebenen Schale der Zitrone und den Eiern bis alles eine homogene Flüssigkeit ist. Diese gießt du dann über die Brötchenscheiben, so dass diese gut durchziehen können.

Jetzt schälst du die Äpfel, entkernst sie und schneidest sie in Stücke. Drücke den Saft der Zitrone über den Apfelstückchen aus und gib sie dann zu der Brötchen-Masse.

Gib ebenso auch noch die Mandeln und die Rosinen dazu und vermenge alles gut.

Fette eine Auflaufform mit Butter ein und fülle dann die gesamte Masse hinein. Jetzt kannst du noch ein paar Butterflocken oben drauf verteilen.

Der Scheiterhaufen wird bei 180° C Umluft für ca 40-45 Minuten gebacken.

Während der Scheiterhaufen im Ofen ist und dein Haus mit himmlischem Duft erfüllt, kannst du die Vanillesoße machen. Ich bin dabei immer faul und mache sie einfach aus einem Vanillepudding, indem ich nur die Hälfte des Puddingspulvers verwende, aber die ganze Menge Milch. Ansonsten einfach nach Packungsanweisung zubereiten.

Bei uns steht der Scheiterhaufen regelmäßig auf der Essens-Wunschliste der Kinder. In Konkurrenz höchsten noch der Kaiserschmarrn!