Bethmännchen by pippapiemaker.com

Bethmännchen

23.11.2016

Heute habe ich ein tolles Plätzchen Rezept für alle Marzipan-Liebhaber (wie mich): Bethmännchen!

Bei Marzipan scheiden sich ja bekanntlich die Geister. So auch bei Martin und mir. Die Bethmännchen sind also für mich und für alle anderen, die Marzipan lieben… sie sind so lecker, ganz soft und nicht zu süß, ich tüftele schon seit Jahren an diesem Rezept herum und bin dieses Jahr richtig zufrieden damit. Hier kannst du dir das Rezept für später pinnen:

250g Marzipan Rohmasse
40g Puderzucker
120g gemahlene Mandeln
4 EL Mehl (gehäuft)
1 Bio Orange

Zum Verzieren:

1 Eigelb
2 EL Milch
125g blanchierte Mandeln

Das Marzipan in Stücke reißen und den Puderzucker, das Mehl und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und gut durch kneten. Von der Orange die Schale abreiben und zufügen, den Saft auspressen und ebenfalls zufügen.

Jetzt die Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. (Die Kugeln dürfen nicht zu klein sein, es müssen ja noch 3 Mandeln drauf passen.)

Jeweils drei Mandeln auf einer Kugel verteilen und etwas andrücken.

Das Eigelb mit zwei EL Milch verquirlen in die Kugeln damit bepinseln.

Die Bethmännchen bei 175°C für ca 13-15 Minuten backen.

Marzipan ist nicht so dein Ding? Dann probier doch mal diese Lebkuchen Plätzchen oder diese Vanille Kipferl!

Über Pippa Pie-Maker

Hi! Ich bin Tina und lebe mit meinem Mann und unseren beiden Söhnen in München. 2016 habe ich Pippa Pie-Maker gegründet, um dich zu inspirieren kreativ im Alltag zu sein und das Leben zu feiern.
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