21 Ideen fürs Mittagessen mit Kindern

Endlich habe ich sie mal zusammengeschrieben, meine zur Zeit erfolgreichsten und schnellsten Ideen fürs Mittagessen mit Kindern. Und da dachte ich mir, ‚Hey, vielleicht sollte ich das auf dem Blog teilen‘. Denn welche Mama kennt ihn nicht, den was-soll-ich-heute-bloß-noch-kochen-Burnout?! Die Phase nämlich, wenn man das Gefühl hat, es fällt einem wirklich gar nichts mehr ein, vor allem nichts, wo nicht nur drin herumgestochert und genörgelt wird.

Mich trifft diese Panik immer nur einmal in der Woche, weil ich jeden Sonntag brav meinen Speiseplan schreibe. Dafür dann umso härter, weil ich mir 7 Gerichte auf einmal einfallen lassen muss und jedes Mal versucht bin einfach mit dem Plan von letzter Woche wieder von vorne anzufangen.

Hier kommt also meine Liste mit Gerichten, die zur Zeit sehr gut bis ok ankommen und auch für die Erwachsenen lecker sind. Generell mache ich nicht alles komplett selbst und greife auch gern auf Tiefkühl-Gemüse oder -Kräuter zurück. Was mir allerdings sehr wichtig ist, ist Bio-Qualität, vor allem bei Fleisch- und Milchprodukten.

1. Spaghetti Bolognese
   Der Klassiker wird bei uns immer Großküchen-mäßig gekocht und mehrere Portionen eingefroren. So ist es oft ein schnelles, unkompliziertes Mittagessen.
2. Chicken Nuggets
   Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden, panieren mit Ei und Semmelbrösel. Dazu Kartoffelbrei und Rohkost.
3. Potato Wegdes mit Rührei und Tomaten-Mozarella-Salat
4. Nudeln mit selbstgemachtem Pesto und (für die Erwachsenen Karottensalat)
   Sowohl das Pesto, als auch den Karottensalat mache ich mit meinem Braun Multiquick* ohne den ich keinen Tag mehr in meiner Küche überleben könnte! Ich hacke damit Zwiebeln, Kräuter und Gemüse oder püriere alles mögliche in Soßen oder Suppen, was sonst nicht gegessen werden würde.
5. Nudeln mit Lachs-Spinat-Soße
   Tiefgefrorener Lachs mit tiefgefrorenem Spinat mit Zwiebeln, Knoblauch, Sahne und Gewürzen zur Soße gemacht.
6. Gegrillter Lachs aus dem Ofen mit Kartoffeln und Brokkoli (oder anderem Gemüse, was gerade gegessen wird…)
7. Heringssalat mit Pellkartoffeln
   Gekauft, vom Fischstand.
8. Gulasch mit Spätzle und Möhrchen
   (siehe Bolognese, eignet sich super zum Einfrieren!)
9. Nudeln mit Tomatensugo mit verschiedenen Ergänzungen (Pilze, Auberginen, Mozarella, etc, die Kinder lassen das meiste davon weg)
10. Spaghetti Putanesca
    Ist bei uns ein Renner, aber ist natürlich speziell mit Oliven, Kapern, etc.
11. Gebratener Reis
    Mit Shrimps, Karotten, Erbsen, Ei und Sojasoße (wer was nicht mag, muss es selbst rauspicken…)
12. Pfannkuchen
    Süß oder auch mit Schinken-Käse-Füllung
13. Selbstgemachte Fischstäbchen (oder auch mal gekaufte)
    Frischen Fisch (zB Kabeljau) panieren mit Ei und Semmelbrösen, dazu Butterkartoffeln und Spinat (tiefgefroren).
14. Tortellinisalat
15. Pizza
    Je nach Zeit und Muße mit gekauftem Teig, selbst gemachtem oder beim Italiener 😉
16. Hühnerfrikassee mit Reis und Gurkensalat
    Ist einfacher, als man denkt und eignet sich auch perfekt zum Vorkochen.
17. Kürbissuppe und Sandwiches aus dem Sandwich-Maker* (der gleichzeitig auch Waffeleisen ist, siehe Nr. 18)
18. Herzhafte Waffeln mit Spiegelei und Rohkost
19. Burritos oder Quesadillas
20. Schinkennudeln mit Salat
21. Bunte Schupfnudel-Pfanne (oder Gnochis-Pfanne)
    Schupfnudeln (fertig gekauft) in Butter angebraten mit einer Soße aus buntem Gemüse und Sahne

So das wars. Alles, was mir jetzt spontan eingefallen ist. Meine Kinder essen nicht alles komplett von dieser Liste, manche Dinge werden weggelassen oder aussortiert, aber zumindest werden alle satt. Wenn Gemüse gerade gar nicht geht, dann mache ich mehr Rohkost dazu und habe damit manchmal Erfolg und manchmal nicht.

Wie du siehst, besteht die Liste wirklich nur aus Ideen, aber passende Rezepte findest du schnell bei Chefkoch oder Pinterest. Oder du erfindest sie selbst nach deinem eigenen Geschmack.

Wie ist das bei dir? Was sind eure Standards/Lieblingsrezepte? Ich würde mich freuen, wenn du mir auch ein paar Ideen da lässt! Wir sitzen schließlich alle im selben Boot…