Endlich habe ich sie mal zusammengeschrieben, meine zur Zeit erfolgreichsten und schnellsten Ideen fürs Mittagessen mit Kindern. Und da dachte ich mir, ‚Hey, vielleicht sollte ich das auf dem Blog teilen‘. Denn welche Mama kennt ihn nicht, den was-soll-ich-heute-bloß-noch-kochen-Burnout?! Die Phase nämlich, wenn man das Gefühl hat, es fällt einem wirklich gar nichts mehr ein, vor allem nichts, wo nicht nur drin herumgestochert und genörgelt wird.
Mich trifft diese Panik immer nur einmal in der Woche, weil ich jeden Sonntag brav meinen Speiseplan schreibe. Dafür dann umso härter, weil ich mir 7 Gerichte auf einmal einfallen lassen muss und jedes Mal versucht bin einfach mit dem Plan von letzter Woche wieder von vorne anzufangen.
Hier kommt also meine Liste mit Gerichten, die zur Zeit sehr gut bis ok ankommen und auch für die Erwachsenen lecker sind. Generell mache ich nicht alles komplett selbst und greife auch gern auf Tiefkühl-Gemüse oder -Kräuter zurück. Was mir allerdings sehr wichtig ist, ist Bio-Qualität, vor allem bei Fleisch- und Milchprodukten.
- Spaghetti Bolognese
Der Klassiker wird bei uns immer Großküchen-mäßig gekocht und mehrere Portionen eingefroren. So ist es oft ein schnelles, unkompliziertes Mittagessen. - Chicken Nuggets
Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden, panieren mit Ei und Semmelbrösel. Dazu Kartoffelbrei und Rohkost. - Potato Wegdes mit Rührei und Tomaten-Mozarella-Salat
- Nudeln mit selbstgemachtem Pesto und (für die Erwachsenen Karottensalat)
Sowohl das Pesto, als auch den Karottensalat mache ich mit meinem Braun Multiquick* ohne den ich keinen Tag mehr in meiner Küche überleben könnte! Ich hacke damit Zwiebeln, Kräuter und Gemüse oder püriere alles mögliche in Soßen oder Suppen, was sonst nicht gegessen werden würde. - Nudeln mit Lachs-Spinat-Soße
Tiefgefrorener Lachs mit tiefgefrorenem Spinat mit Zwiebeln, Knoblauch, Sahne und Gewürzen zur Soße gemacht. - Gegrillter Lachs aus dem Ofen mit Kartoffeln und Brokkoli (oder anderem Gemüse, was gerade gegessen wird…)
- Heringssalat mit Pellkartoffeln
Gekauft, vom Fischstand. - Gulasch mit Spätzle und Möhrchen
(siehe Bolognese, eignet sich super zum Einfrieren!) - Nudeln mit Tomatensugo mit verschiedenen Ergänzungen (Pilze, Auberginen, Mozarella, etc, die Kinder lassen das meiste davon weg)
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Ist bei uns ein Renner, aber ist natürlich speziell mit Oliven, Kapern, etc. - Gebratener Reis
Mit Shrimps, Karotten, Erbsen, Ei und Sojasoße (wer was nicht mag, muss es selbst rauspicken…) - Pfannkuchen
Süß oder auch mit Schinken-Käse-Füllung - Selbstgemachte Fischstäbchen (oder auch mal gekaufte)
Frischen Fisch (zB Kabeljau) panieren mit Ei und Semmelbrösen, dazu Butterkartoffeln und Spinat (tiefgefroren). - Tortellinisalat
- Pizza
Je nach Zeit und Muße mit gekauftem Teig, selbst gemachtem oder beim Italiener 😉 - Hühnerfrikassee mit Reis und Gurkensalat
Ist einfacher, als man denkt und eignet sich auch perfekt zum Vorkochen. - Kürbissuppe und Sandwiches aus dem Sandwich-Maker* (der gleichzeitig auch Waffeleisen ist, siehe Nr. 18)
- Herzhafte Waffeln mit Spiegelei und Rohkost
- Burritos oder Quesadillas
- Schinkennudeln mit Salat
- Bunte Schupfnudel-Pfanne (oder Gnochis-Pfanne)
Schupfnudeln (fertig gekauft) in Butter angebraten mit einer Soße aus buntem Gemüse und Sahne
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So das wars. Alles, was mir jetzt spontan eingefallen ist. Meine Kinder essen nicht alles komplett von dieser Liste, manche Dinge werden weggelassen oder aussortiert, aber zumindest werden alle satt. Wenn Gemüse gerade gar nicht geht, dann mache ich mehr Rohkost dazu und habe damit manchmal Erfolg und manchmal nicht.
Wie du siehst, besteht die Liste wirklich nur aus Ideen, aber passende Rezepte findest du schnell bei Chefkoch oder Pinterest. Oder du erfindest sie selbst nach deinem eigenen Geschmack.
Wie ist das bei dir? Was sind eure Standards/Lieblingsrezepte? Ich würde mich freuen, wenn du mir auch ein paar Ideen da lässt! Wir sitzen schließlich alle im selben Boot…
Vielen Dank für die tollen Tipps und Anregungen.
Bei uns gibt es auch oft Nudeln mit Spinat und Fischstäbchen oder
„Hackfleisch mit vielen Kräutern“ (unsere große Tochter hat es so genannt,da sie den Hauptbestandteil als Kräuter angesehen hatte ? ). Es ist angebratenes Hackfleisch mit Spinat,noch einmal Schmand rein,würzen nach belieben,dazu Kartoffeln. – dies haben wir uns ausgedacht,als wir Spinat essen wollten,unsere Tochter aber leider nicht mehr. Bei diesem Gericht isst sie den Spinat wieder. Und mittlerweile weiß sie auch,dass es Spinat ist.
Was noch geht, sind Pizza-Brötchen:
– Baguette-Brötchen (zum Aufbacken,aber nicht tiefgekühlt)
– Kochschinken
– 1 Paprika
– 2 x Schmand
– geriebener Käse (wir nehmen am liebsten Mozzarella)
– Pizzagewürz
Paprika und Kochschinken in kleine Würfel schneiden, alles mit dem Schmand vermischen, auf die Brötchenhälften verteilen (hierfür nehmen wir gerne den Eisportionierer), bei ca. 140 – 160 Grad (wir haben Umluft) für ca. 10 bis 15 Minuten in den Ofen. Guten Appetit. ?
Lieben Gruß,
Annika (Mama von 3 Kindern)
Liebe Annika, danke für die Ideen! Das würde bei meinen Jungs sicher auch gut ankommen und das mit dem Spinat und Hackfleisch hört sich super lecker an 🙂 Liebe Grüße, Tina
Liebe Tina,
sehr gerne. ?
Gib doch mal Bescheid,wenn ihr es probiert habt und wie es geschmeckt hat.
LG und noch ein schönes Wochenende,
Annika
Hallo! Meine Kinder lieben Fischstäbchen-Brötchen! Dazu backe ich Fischstäbchen und stelle alles Mögliche auf den Tisch, was man so auf ein Brötchen packen kann-Gurkenscheiben, Karotten, Zwiebeln, Mayonnaise oder ein anderer Dipp, Tomaten, Salatblätter… Und dann kann jeder belegen wie er möchte, niemand nörgelt!
Ein beliebter Resteverwerter ist Gemüsesuppe-pürriert-mit Würstchen oder Backerbsen. Liebe Grüße
Super Idee! Selber machen kommt ja sowieso schon immer gut an und dann in Kombination mit Fischstäbchen… klingt nach einem Hit 😉
Hey,bei uns sechs gibt’s oft 1 Kartoffelsuppe im großen Topf
2.selbst gemachte Fischstäbchen Bürger
3 Senfsoße mit Ei
4.Chilli Sin Carne für die Kinder nicht scharf natürlich um mal ein paar zu nennen.
LG
Mmh, lecker! Machst du das Chili sin Carne dann mit Tofu? Oder mit Linsen? Danke fürs die Tipps!
Tolle Ideen! Vieles kommt bei uns auch regelmäßig auf den Tisch;-)
Unsere Top 3 Mittagessen sind:
?
Dinkelpasta mit vergetarischer Linsenbolognese und Parmesan (der ist für unseren Sohn ein MUSS: Mama ich mag den alleine drauf!)
?
Petersilienkartoffeln (in Petersiliensoße) mit Gemüse oder Fischstäbchen oder kleinen Würstchen
?
Selbstgemachte Gemüsefrikadellen mit Salat und Joghurtcreme
Ha, ja, das mit dem Parmesan ist bei uns genauso 🙂 Danke für die tollen Ideen! Vor allem vegetarische kann ich sehr gut brauchen… wir essen zwar Fleisch, aber ich versuche es eigentlich auf 3 mal pro Woche zu begrenzen… Hört sich super lecker an!
Nudelsuppe, wer will mit Wuerstchen
Spaghetti Carbonara
Wenn es mal ganz schnell gehen muss: fertige Maultaschen
Hallo, danke für die schöne Rezeptsammlung. Meine kleinen Jungs lieben:
Hähnchen aus dem Ofen, vorallem die knusprige Haut. Dafür ein ganzes küchenfertiges Huhn würzen (Salz, Peffer, Kräuter de Provence) und bei 200 Grad zwischen 45 min – 1 1\2 Stunden in den Ofen. Dazu entweder Kartoffeln und Gemüse direkt mit aufs Blech oder Baguette und Salat.
Wraps mit Pesto und Tomate\Mozarella
Grießbrei mit Apfelmus
Ofenkäse mit Rohkost, Brot und Kartoffeln zum dippen. In letzter Zeit nehme ich meistens zwei einfache runde Camemberts und tue sie in eine kleine Auflaufform für ca. 20 min. bei 180 Grad in den Ofen. Ich esse das dann low Carb, genau wie beim Huhn..